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Agua de citrus

Receta para días de calor: Agua de Citrus

Es súper importante que tomes entre 2 y 3 litros de agua por día para no deshidratarte. Si te aburre tomar agua te paso una opción fresca, saludable y riquísima. Se llama Agua de Citrus.

Ingredientes:

  • Medio litro de agua y hielo
  • La pulpa de medio limón, media naranja y media mandarina
  • Un pedacito de jengibre fresco y un poquito de menta

Instrucciones:

Procesar todos los ingredientes hasta que se forme un batido frozen y homogéneo.

Te sugiero que no agregues ningún tipo de endulzante, la idea es que empieces a acostumbrar a tu cuerpo a disfrutar del consumo de agua y de los sabores naturales de las frutas.

 

 

Desayuno Saludable Vegano

Me gusta empezar el día con un buen desayuno saludable. Pero que sea saludable no significa que sea bajo en calorías. Para mí, un desayuno saludable es aquel que aporta los nutrientes necesarios para comenzar la mañana con mucha energía.

El de hoy es #GlutenFree y #Vegano.

Les cuento qué tiene:

  • Banana: Hidratos de carbono – simples – complejos – fibra
  • Copos de maíz sin azúcar: Hidratos de carbono – HC – complejos
  • Avena, en este caso SIN GLUTEN… es un regalo que me trajo @valeroberto de uno de sus viajes: Aporta fibra soluble que también es un HC
  • Pasas de uva negras: Tienen menos procesos químicos que las rubias y también son HC.
  • Maple Sirup: Es un azúcar natural que se extrae del interior de un árbol en Canadá y luego se reduce hasta obtener el color dorado (HC simple). Se puede reemplazar por miel líquida pero ya no sería vegano.
  • Mix de frutos secos (nueces, almendras, castañas y maní): Son lípidos o grasas, pero a no temer ya que son todas grasas buenas! Esto significa que si bien aportan calorías y las debemos consumir con moderación, también aportan aceites esenciales fundamentales para estar saludables.

¿Qué les parece este desayuno? Los invito a probarlo y a seguirme en Instagram The Healthy Chefa (@thehealthychefa). En los próximos posts les voy a seguir contando cómo alimentarse saludable y feliz.

La Celiaquía en la Infancia

Nela, Licenciada en Nutrición y Creadora de Despacho de Sabores, fue entrevistada por la revista Jardín para la sección Salud en una nota relacionada con la Celiaquía en la Infancia. Para la nota, que destaca que la información adecuada ayuda a la detección temprana de la intolerancia intestinal al gluten, Nela dijo lo siguiente:

Para que la alimentación de un chico celíaco no sea un trauma para él ni su familia, hay que informarse y capacitarse. Cursos y charlas abiertas y gratuitas presentan muchas opciones sanas, ricas y libres de gluten. Hay que trabajar contra el mito que la comida de los celíacos es fea. Las harinas aptas se pueden disfrutar.

Ya instruidos, los papás pueden transmitir ese conocimiento al resto del entorno. Deberán asesorarse con un profesional para saber elegir los alimentos y aprender a cocinarles. Sin asustarse, deben probar las enormes opciones de esta comida. Como empresaria gastronómica, tengo el restaurante Despacho de Sabores, con alimentos 100% libre de gluten; mi desafío fue desarrollar platos en los que no se note la diferencia con los tradicionales.

Feliz Día del Gastronómico!

Feliz día a todo el Equipo de Despacho de Sabores! ¡Feliz Día del Gastronómico!

 

Encargá tu torta completa!

Ahora podés llevarte una torta completa de Despacho de Sabores para tu casa. Sólo acordate de encargarla 24 horas antes en el local o por teléfono. Rinden para compartir con muchos y siempre te hacen quedar bien.

 

Rueda Buenos Aires

El libro Rueda Buenos Aires de Victoria Taylor (Editorial Dunken) te cuenta todo lo lindo que podés encontrar en la Ciudad cuando la recorrés en Bici. ¡Y podés encontrar a Despacho entre sus páginas!  ¡Gracias por incluirnos!

 

Mamá, salimos en los diarios!!!

Gracias Infobae por incluirnos en el circuito gastronómico para celíacos!

Estos es lo que dijeron de nosotros:

La idea nace a partir de la iniciativa de Nela Dipasquale, Licenciada en Nutrición y Chef, que pensó en fusionar comida saludable y alimentos libres de gluten. No hay platos fritos, no se cobra cubierto y el agua de filtro es gratis! Además de contar con un servicio de desayuno, almuerzo y merienda, también ofrece un delivery de viandas light.
Cuándo: de lunes a viernes de 8.30 a 20 hrs y sábados de 9.30 a 20 hs
Dónde: Bonpland 1617, Palermo
Sugerencia: Panzottis de calabaza y alfajor de almendra relleno de dulce de leche

 

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